忽發奇想——哈利波特的「奶油啤酒」

我們的快樂時代 於 18/06/2013 發表 收藏文章
相信大部分我們這個年齡層的人,就算沒有讀過《哈利波特》,也有看過其電影。故事中常常出現許多羅琳自創的食物,比如:自第三集開始,他們就在喝一種名為「奶油啤酒」的飲料。小妹常常想:其實奶油啤酒是甚麼味道的呢?網上會有食譜嗎?這次小妹終於決心去找找。

奶油啤酒始終是種虛構的飲品,一眾《哈利波特》迷研究出不同的食譜,就是以下的影片中已經有三種不同的做法(凍飲、沙冰和熱飲):
以下為小妹嘗試翻作中文(另加一點修改)的食譜,但實在找不到某些食材的中文名稱,請見諒。

材料
表層泡沫:
糖 6茶匙
雲呢嗱油 3茶匙
Heavy Cream* 1杯

凍奶油啤酒:
忌廉梳打 1支
Heavy Cream* 1杯
奶油香精 1茶匙

奶油啤酒沙冰:
忌廉梳打 1支
Butterscotch Carmel Topping 1茶匙
冰塊 1杯

熱奶油啤酒:
Butterscotch Carmel Topping 1茶匙
黃糖 1茶匙
奶 500毫升

*Heavy Cream是指奶脂量在36-40%的忌廉,但不易買到;如沒有,可用Double Cream代替。

做法
先把待會盛奶油啤酒的杯子放入冰箱待用。

表層泡沫:
1. 把材料放在大碗內攪拌至企身。(用電動攪拌器需時2-4分鐘)
2. 放置一旁或雪櫃內待用。

凍奶油啤酒:
1. 把忌廉梳打倒進預先冰凍的杯子。
2. 加入奶油香精攪拌。
3. 加上表層泡沫即成。

奶油啤酒沙冰:
1. 把材料放在攪拌機中攪拌至沒有冰塊。
2. 倒進預先冰凍的杯子,加上表層泡沫即成。

熱奶油啤酒:
1. 以中火煮熱奶。
2. 奶熱後加入其他材料攪拌。
3. 倒進杯子,加上表層泡沫即成。

註:成人版的奶油啤酒可加入Butterscotch Schnapps或冧酒。

原食譜請見:http://www.mugglenet.com/misc/rosmertas/butterbeervideo.shtml

不想自己做的話,其實也有不少飲品店在賣奶油啤酒的,例如台中逢甲夜市這間:

友人就到過倫敦的哈利波特影城參觀,嚐過「正宗」的奶油啤酒!
味道嘛……其實就是忌廉梳打……

究竟,羅琳心中的奶油啤酒其實是怎樣的呢?

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